En Volcancito, una aldea asentada entre cafetales y montañas de Santa Rosa, al suroriente de Guatemala, la defensa del territorio también huele a café. Allí, la comunidad Xinka ha convertido un grano en una alternativa económica y símbolo de resistencia. Frente al avance de la minería y la tala ilegal, este se consolidó como un proyecto colectivo que preserva el bosque y reafirma su identidad indígena.